Радость для стройных: 5 рецептов правильных пирожных👌😃
1. Пирожное «Картошка» без масла и сахара
Ингредиенты:
• Отруби пшеничные - 100 г
• Молоко 1% - 50 г
• Творог обезжиренный - 200 г (мягкий)
• Какао - 30 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Отруби перемелите в муку. Смешайте творог, отруби. Влейте в смесь немного молока для получения пастообразной массы. Добавьте какао, подсластитель по вкусу и ванилин на кончике ножа. Из готовой массы вылепите пирожные. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Можно подавать!
2. Легкое морковное пирожное - идеально для сладкоежек с тонкой талией!
Ингредиенты:
Для коржа:
• крупная морковь (250 г)
• овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
• яичный белок 2 шт.
• мед 1 ст. л.
• кокосовая стружка 1 ст. л.
Для крема:
• молоко обезжиренное 300 мл
• яичный желток 2 шт.
• творог обезжиренный 150 г
• ванилин, мед по вкусу
Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить.
2. Натереть морковь, к ней добавить мед, муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.
3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх.
4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности).
5. Достать из духовки и разрезать на квадратные или прямоугольные коржики.
6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения.
7. Снять с огня, добавить ванилин, мед.
8. Блендером взбить до однородности. Остудить.
9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером.
10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь.
3. Торт-пирожное «Киндер Пингви»
Ингредиенты:
Для бисквита:
• Овсяные отруби - 2 ст. л (смолоть в муку)
• Пшеничные отруби - 1,5 ст. л (смолоть в муку)
• Какао - 1 ч. л
• Яйца - 2 шт
• Молоко 1% - 50 мл
• Творог обезжиренный - 1 ст. л (мягкий)
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Подсластитель - по вкусу
Для суфле:
• Творог обезжиренный - 150 г (мягкий)
• Йогурт натуральный - 125 г
• Желатин - 10 г
• Молоко 1% - 100 мл
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Для бисквита:
Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем все до однородности. Получается достаточно жидкое тесто. Выливаем в силиконовую форму (используйте форму 16-18 см в диаметре, иначе бисквит получится очень тонким) и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке. Остывший корж разрезаем вдоль на два. Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут. Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем. Оставляем на 5-10 минут в холоде — чтобы суфле начало застывать. Не заливайте бисквит жидким суфле, дайте ему схватиться! Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. оно очень быстро застывает.Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом. Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»
Приятного аппетита!
4. Йогуртово-творожное пирожное: с пользой для фигуры и души!🍥
Ингредиенты:
• Творог обезжиренный - 180 г
• Йогурт натуральный - 180 г
• Желатин - 10 г
• Клубничное пюре - 3 ст. л
• Вода - 3 ст. л
• Подсластитель - по вкусу
Для основы:
• Овсяная мука - 4 ст. л
• Белки - 1 шт
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Замочите желатин в 3 ст. л холодной воды. После того, как крупинки набухнут, подогрейте желатин на водяной бане до жидкого состояния.
Для наполнителя лучше взять ягоды (клубника, малина, ежевика или даже облепиха!) Зимой ягоды могут быть замороженные. Тогда их нужно разморозить, и перетереть с
подсластителем в пюре блендером. У нас клубника пюрированная с подсластителем в блендере. Взбиваем вместе йогурт, творог и ягоды. Тонкой струйкой вливаем желатин и оставляем в холодильнике.
Для основы смешиваем ингредиенты до однородности. Массу нужно запечь в виде коржа до готовности в небольшой форме.
Достаем творожно-ягодный мусс — он должен уже немного «схватиться». Еще раз взбиваем блендером, и выливаем его в форму, где уже есть готовый корж. Оставляем на ночь или хотя бы на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
5. Пирожное, которое можно всем!
Ингредиенты на 2 пирожных:
• 60 г овсяных отрубей (смолоть)
• 30 мл натурального йогурта
• 200 г обезжиренного творога
• 150 мл обезжиренного молока
• ванилин 1 ч. л.
• 100 гр малины (или других ягод)
• сок 0,5 лимона
• агар 6 г (если желатин - то 14 г)
Приготовление:
Все очень просто - отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут
Тем временем творог перетереть с ванилином. Молоко разогреть в сотейнике . Агар 4 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить агар. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.
Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.
Отправить снова в холодильник формы с кремом.
Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г агара и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать.
Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться.
