5 рецептов правильных котлеток, которые идеально дополнят наш рацион!👌
1. Куриные котлеты в духовке
Ингредиенты:
• Куриное филе - 400 г
• Белки - 4 шт
• Овсяные хлопья - 2 ст. л
• Специи - по вкусу
Приготовление:
Из филе сделать фарш и тщательно вмешать в него остальные компоненты. Хлопья можно не перемалывать в муку, а запарить кипятком на 5 минут и затем добавить в к мясу — тогда котлеты получатся более «пышными». Фарш приправить куркумой, смесью прованских трав или же просто посолить и поперчить. Смоченными в воде руками слепить котлетки, разложить на противне и запекать в духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!
2. Гречнево-куриные котлеты: питательный обед!
Ингредиенты:
• Куриное филе - 900 г
• Гречка - 120 г
• Лук - 2 шт
• Яйцо - 1 шт
• Чеснок - 7 г
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку промойте и просушите. Очистите лук и чеснок. Зелень также промойте. В кипящей подсоленной воде сварите гречку до готовности. Пропускаем через мясорубку курицу, лук, чеснок и зелень. Соединяем фарш с гречкой, яйцом и специями. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут. Формируем из фарша котлетки. Обжариваем котлеты на масле до золотистого цвета со всех сторон.
Приятного аппетита!
3. Куриные котлеты с начинкой из грибов и сыра😋
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 600 г
• Шампиньоны - 150 г
• Сыр - 150 г (у нас российский)
• Натуральный йогурт - 2 ст. л
• Цельнозерновая мука - 3 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать и обжарить на масле до мягкости. Добавить тертый сыр и йогурт, приправить и остудить. Куриный фарш посолить и поперчить. Отделить кусочек фарша, расплющить на ладони в лепешку. Положить в центр начинку, сформировать котлету. Повторить с оставшимся фаршем и начинкой. Обвалять в муке и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Довести до готовности под крышкой в течение 2-3 минут.
Приятного аппетита!
4. Куриные котлетки с брокколи
Ингредиенты:
• Брокколи - 200 г
• Куриное филе - 250 г
• Яйцо - 1 шт
• Имбирь - 20 г
• Чеснок - по вкусу
Приготовление:
Измельчаем в блендере брокколи, чеснок и имбирь. То же самое делаем и с куриным мясом. В отдельной миске смешиваем зеленую смесь с фаршем, добавляем яйцо, приправу и хорошо перемешиваем. Формируем котлеты и обжариваем их на сковородке с обеих сторон.
Приятного аппетита!
5. Капустные котлеты: супер-гарнир!
Ингредиенты:
• Капуста - 150 г
• Овсяные хлопья - 2 ст. л
• Яйцо - 1 шт
• Масло оливковое - 1 ст. л
• Молоко 1% - 2 ст. л
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите 10 минут на воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Больше в этом рецепте масло не используется. Добавьте 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, пастообразная масса. Снимите ее с огня, остудите и вбейте 1 яйцо. Вылепите котлеты или переложите массу в порционные формы для выпечки (например, для маффинов). Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Приятного аппетита!
